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Caroline Corbiau

Journaliste pour l'agence de presse Belga, spécialisée dans le food notamment, jouisseuse de la vie, carnivore dans l'âme mais pas que, attache de plus en plus d'importance au locavorisme, à l'alimentation bio (possède d'ailleurs son potager sans pesticide, sans herbicide, sans rien du tout, que du vrai à manger), à la consommation durable, et enfin optimiste à crever, un peu idéaliste sur les bords...

Articles publiés par Caroline Corbiau

Couverture du livre de Bocuse "Le Feu sacré"

VGE, c’est aussi la soupe créée par Bocuse pour le président

Caroline Corbiau 18.12.2020

La France était en deuil la semaine dernière après le départ de Valéry Giscard d’Estaing. Outre l’empreinte politique teintée de modernité laissée par VGE, ces initiales rappellent aussi le fameux consommé aux truffes imaginé en 1975 par Paul Bocuse pour la remise de sa Légion d’honneur à l’Elysée.

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Humus x Hortense

La géniale histoire végétarienne d’Humus x Hortense

Caroline Corbiau 26.08.2020

C’est l’histoire de quatre carnivores. Des carnivores qui vont sortir rassasiés et enchantés d’un resto, un soir d’été, après un menu 7 services 100% végétarien. Ce restaurant, c’est le splendide Humus x Hortense.

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Dans la grotte de Kim Verbeke

Caroline Corbiau 24.06.2020

“L’aliment parle à l’assiette. » La nouvelle envolée lyrique de François-Régis Gaudry ? Non, le credo de la céramiste Kim Verbeke lorsqu’elle crée pour ses chefs. Explication.

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Christophe Hardiquest : Le restaurant de demain, j’y travaille aujourd’hui!

Caroline Corbiau 22.04.2020

Si la crise du coronavirus signifie pour certain l’arrêt des activités, le cerveau du chef doublement étoilé Christophe Hardiquest est, lui, en plein ébullition. Son objectif: construire le resto de demain, avec le circuit court et les producteurs locaux au centre de sa reflexion.

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Entrée du magasin

Les Garçons Bouchers, le top du top de la langue à la queue

Caroline Corbiau 25.03.2020

En cette période de confinement, l’envie de bien se sustenter ne faiblit pas, que du contraire. Une solution de qualité justement: les Garçons bouchers, cette boucherie tenue par trois jeunes qui dénichent depuis plus d’un an et demi les meilleurs fournisseurs de bidoche à travers l’Europe.

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Les petits producteurs des cantons, « es schmeckt uns »*

Caroline Corbiau 18.02.2020

Qui dit voyage, dit gastronomie: goûter les spécialités d’une région, découvrir le resto à ne pas manquer ou aller à la rencontre des artisans du coin. Certes, pour le coup, on ne vous emmène pas bien loin, mais l’idée de déguster les produits du patelin où l’on crèche, c’est toujours enrichissant.

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  • Le légendaire Burnt Cheesecake (ou gâteau Basque au fromage)
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Journalistes, chroniqueur, blogueuses, webmaster, tous passionné.e.s du bien manger et du bien boire, voilà les profils des auteur.e.s de Ça Nous Goûte.

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25.11.2020
Ça, je mets dans mon cabas

Hopla geiss ! Une boulangerie artisanale toute bio

T'as le bonjour d'Alfred! (take away from Niels)

Les recettes d'une belle Grand-Mère

Sel, Gras, Acide, Chaleur... par Samin Nosrat

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