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Myriam Baya

Auteure du blog culinaire www.lacuisinecestsimple.com, Myriam est passionnée de cuisine depuis l'enfance. Sa spécialité: concevoir des recettes de cuisine à la portée de tous. Elle conçoit également, les recettes des boxes repas de la marque belge Efarmz.

Articles publiés par Myriam Baya

Les graines germées pour les nuls

Myriam Baya 04.07.2020

Pour moi qui suis citadine vivant en appartement, il m’est impossible d’envisager le moindre potager. Bref, en matière d’agriculture urbaine et d’autosuffisance alimentaire, il ne me reste que les graines germées.

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L’odyssée du pain

Myriam Baya 21.05.2020

Heureuse qui comme Ulysse a fait un beau voyage, s’est aventurée dans les vallées du pain, croisant en chemin le grand boulanger Yves Guns et puis est retournée, pleine d’usage et raison, en se disant qu’elle a encore du boulot!

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Sylvie sait faire un bon café!

Myriam Baya 04.03.2020

Sylvie Looze, fille unique, tout juste 50 ans, est la troisième génération de cette petite entreprise vouée au café depuis les années 50. Son diplôme de marketing en poche, la pression familiale aidant, elle n’hésitera pas, elle sera torréfactrice, comme Jacques le père et Joseph, le grand-père.

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Chicons caramélisés au miso

Myriam Baya 26.02.2020

J’aime quand il faut si peu d’ingrédients pour sublimer un plat, surtout lorsqu’il s’agit de légumes! On connaît et maîtrise les chicons braisés à la cassonade dans notre pays, mais avez-vous déjà pensé à les enfourner pour les faire confire?

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La Bonne Chère (là où il y avait l’Idiot du Village)

Myriam Baya 12.02.2020

Et boum, tout est bon, percutant, goûteux, et qui plus est, joliment dressé à l’assiette. Saint-Jacques et poireaux confits, jolie salade russe interprétée en mode croquant, feuille de bette farcie de queue de bœuf fondante, l’os à moelle (au citron caviar et nori) paraissant presque banal, du coup, même si c’était bon.

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Potimarron rôti, yaourt au tahiné, granola à la pistache

Myriam Baya 15.01.2020

S’il y a bien un plat qui me ressemble, c’est celui-ci. Du potimarron gentiment rôti au four avec de l’ail en chemise, servi sur un lit de yaourt de brebis auquel je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter un peu de tahiné, le tout parsemé d’un granola salé avec des pistaches grillées.

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25.11.2020
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Hopla geiss ! Une boulangerie artisanale toute bio

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Les recettes d'une belle Grand-Mère

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