
4 tendances échappées des cuisines confinées
Ce sont des phénix nos chefs et ils m’impressionnent.
Quand tout fonctionne au ralenti et semble suspendu dans l’indéfini de l’attente, quand chacun a le réflexe conservateur de se replier sur soi figé au fond de son terrier, j’observe une ébullition créative, une capacité à se mettre en mouvement et dans l’agir chez les chefs