Il n’y a pas de catégorie « amour » sur ce site. Dommage parce que je suis confite de ce sentiment quand je parle de l’Air de rien. Ceci est donc une lettre d’amour au Chef, Stéphane Diffels.
Perdu au fond d’un village pas loin de Namur, dans les murs d’une ancienne tannerie, L’Essentiel est un restaurant de grand classe et ce depuis de longues années.
Rosa, c’est la fille des propriétaires de l’Apocalypse, un resto asiatique mythique à Ixelles. Il y a environ un an, elle s’est installée à deux pas de la maison communale de Saint-Gilles dans une cantine de poche qui ne désemplit pas depuis.
Une invitation arrive : est-ce qu’une.e membre de Ca nous goûte veut venir essayer une table d’hôtes éphémère dans un écolodge de luxe en plein Brabant wallon ? Autant vous dire que sur papier, je préfère encore marcher sur des Lego. Et puis je découvre le nom du Chef.
Quand on arpente une ville depuis environ 40 piges, on a forcément ses adresses favorites. Le Brugmann n’est pourtant dans mon carnet que depuis quelques mois, mais a très vite rejoint la shortlist de mes cantines bruxelloises.
Situé en bordure de Meuse, La Brasserie du Quai en impose et procure, dès qu’on y entre, le sentiment d’embarquer pour une croisière.
Journalistes, chroniqueur, blogueuses, webmaster, tous passionné.e.s du bien manger et du bien boire, voilà les profils des auteur.e.s de Ça Nous Goûte.
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