Une vingtaine de couverts, pas plus, un cadre bistro moderne et chaleureux avec tables noires, murs façon béton, parquet en bois et une cuisine semi-ouverte. La carte, plutôt courte, propose 4 moments.
Davy Schellemans (aka le Chef), épousez-moi. Ça a l’air tout simple, comme ça, mais c’est affolant de précision et d’intelligence.
La porte à côté du bistro asiatique Old Boy vient d’ouvrir sur un comptoir à emporter et une sélection à se faire livrer. Un beau pari baptisé Lil Boy.
On est ici chez un des vrais grands chefs en Belgique. Depuis près de dix ans, le chef Torosyan a développé une compétence d’orfèvre extrême dans la reconstitution d’un patrimoine gastronomique un peu oublié, la cuisson en croûte.
Imaginez que votre resto favori engage un chef que vous vénérez et devienne encore meilleur que parfait. Et donnez-moi une seule bonne raison de ne pas planter ma tente Qechua devant chez Ötap.
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