Vous trouverez ici une recette de Bredele, c’est de l’alsacien qui signifie « petits gâteaux de Noël » et le principe est d’en faire en graaande quantité (pour en avoir jusqu’à Pâques, au moins!) et surtout plein de sortes différentes.
J’ai fait une pâte à « pains d’épices », des biscuits qui sont bien durs et qu’on pourra garder un long moment. Plutôt que de les enfermer dans une boîte ils seront là, accrochés à une cordelette dans mon salon, scruté par mon chien qui espèrera qu’un biscuit se jette entre ses crocs.
Pour accompagner ma biche, j’aurais pu la jouer classico-classique: croquette, chicon, céleri rave, pomme aux airelles,… mais c’est pas bien mon genre 😉
Lorsqu’Ugo Federico, chef du restaurant Racines, conçoit une recette de sauce pour les pâtes, on s’attend à tout sauf à ça. Une sauce composée avant tout de pommes de terre…
Pendant vraiment très longtemps, la banane n’a pas été ma grande amie. Je ne la détestais pas mais en mangeais très rarement, et surtout, je n’aimais pas du tout le goût de la banane cuisinée.
Le bibeleskaes, à prononcer « bi-be-leuss-kass », est un plat typique alsacien. C’est l’une de mes recettes préférées depuis toute petite et ce mot aux sonorités assez chantantes est pour moi un véritable câlin comestible, une promesse de douceur.
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