Allergiques à l’iode, passez votre chemin, chez Clamato, à Paris, c’est poisson et fruits de mer et puis basta. L’adresse est une pierre de plus à l’empire Septime, du Chef Bertrand Grébaut, lauréat de plus ou moins tout ce qui se fait comme prix et récompenses.
Ça fait 30 ans que l’adresse existe, sur les hauteurs de Belleville, à Paris. En cuisine, c’est Raquel, son parfum mandarine-basilic, son accent argentin, sa sympathie qui irradie. Et surtout ses plats qu’on sauce jusqu’à la dernière goutte.
Pas besoin de vérifier les numéros, vous êtes arrivés quand vous voyez la file sur le trottoir. Ici, on ne réserve pas. En 25 minutes on est attablées face à la cuisine, quasi la tête dans les marmites de bouillon. Bonheur.
Il vous faudra passer le petit pont de bois, sillonner la campagne et perdre votre réseau GSM avant d’aller bivouaquer chez Äponem. Vailhan, dans l’Hérault, se trouve entre Béziers et Pezenas. On n’arrive pas ici par hasard, le village compte quelques maisons et un presbytère. C’est à l’ombre de la tour de l’église que Gaby Benicio et Amélie Darvas sont tombées en amour avec une auberge où elles mangeaient.
Goût Suède, saveur baignade salée, ciel dégagé couleur crevette jusque tard dans la nuit. Odeur de café filtre rythmée par les knäckebröd qui craquent ici et là, ces crackers ronds qu’on vient couvrir de beurre salé ou encore de fromage et d’œuf dur.
Viens plonger dans la piscine, celle qui brille au soleil, qui sent bon et qui t’enrobera d’or! Nous voici en Grèce et j’ai bien envie de partager mon panier avec vous!
Journalistes, chroniqueur, blogueuses, webmaster, tous passionné.e.s du bien manger et du bien boire, voilà les profils des auteur.e.s de Ça Nous Goûte.
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