Si comme moi, vous raffolez volontiers de tout ce qui est gâteau du crémier, ce burnt cheesecake avec son petit gout de caramel, sa fraicheur fromagère et sa texture fondante, devrait vous envoyer de la joie !
Une recette à base de flocons d’avoine, idéale pour agrémenter un brunch ou préparer un goûter réconfortant et gourmand.
La recette des Baghrir nous vient des berbères, où ces crêpes à base de semoule sont servies chaudes avec un peu de beurre et de miel. Elles sont parfaites accompagnées d’un bon thé en attendant le printemps.
J’ai fait une pâte à « pains d’épices », des biscuits qui sont bien durs et qu’on pourra garder un long moment. Plutôt que de les enfermer dans une boîte ils seront là, accrochés à une cordelette dans mon salon, scruté par mon chien qui espèrera qu’un biscuit se jette entre ses crocs.
Ce dessert est né d’un oubli et d’agastache, une herbe qui pousse abondamment sur la terrasse. Par chance, il nous restait des bananes et on a toujours une bouteille de vieux rhum brun tapie dans le fond de l’armoire à alcools, qui n’attend qu’à se donner en spectacle. Ça va flamber!
Une douceur à déguster tiède, accompagnée d’un petit morceau de fromage frais de brebis ou de chèvre, pour se rassasier des sensations d’été chaud et fleuri et des exubérances automnales à venir.
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