Recettes // à ne pas rater
Recettes
La fameuse croûte aux fraises
Parce qu’une croûte aux fraises, c’est toujours bon. C’est un souvenir d’enfance. Une délicieuse régression. Voici une recette avec une pâte sucrée un peu sablonneuse, une crème très souple et parfumée et une montagne de fraises de Wépion !
Faux pain, vrai délice
Parce qu’il n’y avait plus de farine, parce que vous êtes incapable de faire du levain, parce qu’un pain à moins de 6000 calories c’est pas du jeu ou juste parce que faire du faux pain avec des vraies noix et des vraies graines, c’est fantastiquement bon !
Le légendaire Burnt Cheesecake (ou gâteau Basque au fromage)
Si comme moi, vous raffolez volontiers de tout ce qui est gâteau du crémier, ce burnt cheesecake avec son petit gout de caramel, sa fraicheur fromagère et sa texture fondante, devrait vous envoyer de la joie !
Les levains de la colère
Tout avait bien commencé, confinée depuis 3 semaines, j’avais épuisé toutes les séries et les podcasts en retard, et traîné (trop) longuement sur des blogs raffinés de cuisine. Une amie m’envoyait régulièrement des photos de sa nouvelle passion pour le pain et le pétrissage maison. Excellente idée !
Japchae Coréen comme chez Maru
A défaut de pouvoir aller en manger chez Maru (sans doute le meilleur restaurant coréen de Bruxelles), je le prépare à la maison
Terrine de foies de volaille aux pistaches
C’est en lisant Christophe Hardiquest vanter les mérites des foies de volaille que ces petites choses sanguinolentes se sont rappelées à mon bon souvenir…
