Allergiques à l’iode, passez votre chemin, chez Clamato, à Paris, c’est poisson et fruits de mer et puis basta. L’adresse est une pierre de plus à l’empire Septime, du Chef Bertrand Grébaut, lauréat de plus ou moins tout ce qui se fait comme prix et récompenses.
Ça fait 30 ans que l’adresse existe, sur les hauteurs de Belleville, à Paris. En cuisine, c’est Raquel, son parfum mandarine-basilic, son accent argentin, sa sympathie qui irradie. Et surtout ses plats qu’on sauce jusqu’à la dernière goutte.
Ok, ça s’appelle Wine Bar, et du vin, il y en a. Plutôt bio, biodynamique, voire nature. Mais si j’aime le Wine Bar depuis quelques années, ce n’est pas que pour le pinard. C’est parce que c’est un vrai bistrot gourmand.
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