Si comme moi, vous raffolez volontiers de tout ce qui est gâteau du crémier, ce burnt cheesecake avec son petit gout de caramel, sa fraicheur fromagère et sa texture fondante, devrait vous envoyer de la joie !
Véronique Socié vous accueille dans sa veste de travail au col aux couleurs du drapeau belge. Car elle est titrée. Sa noblesse ? Premier Fromager de Belgique en 2016.
J’aimerais bien dire Première Fromagère, car les femmes sont peu nombreuses à concourir et encore moins à être visibles.
Qui dit voyage, dit gastronomie: goûter les spécialités d’une région, découvrir le resto à ne pas manquer ou aller à la rencontre des artisans du coin. Certes, pour le coup, on ne vous emmène pas bien loin, mais l’idée de déguster les produits du patelin où l’on crèche, c’est toujours enrichissant.
À Saint-Gilles, je pousse la porte de l’ancienne boucherie Crabbe, maintenant la fromagerie Saint Octave, pour admirer les grands comptoirs blancs et les bas-reliefs aux allégories agricoles.
Moi je dis, pas de fête sans fromage ! Entre les copains qui débarquent à l’improviste pour souhaiter la bonne année et la dinde de Noël brûlée, il sauve toutes les situations…
Les petits pois, c’est le moment, c’est l’instant !
#printemps
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